Bu 6 gıda suya değdiğinde tehlike saçıyor
Bazı gıdaları yıkamak sağlığınızı riske atabilir. İşte suyla temas etmemesi gereken 6 gıda.
Mutfakta hijyen sağladığınızı düşünürken, sağlığınızı tehlikeye atıyor olabilirsiniz. Uzmanlar, suyla temas ettiğinde bakteri yayan ve gıda güvenliği riski oluşturan 6 önemli gıda konusunda uyarıyor. Bu gıdaları yıkamadan kullanmak kritik öneme sahiptir.
1. Yumurta: Yumurta, dışındaki doğal koruyucu tabakası "cuticula" ile kaplıdır. Yıkandığında bu tabaka zarar görür ve bakteriler yumurtanın içine sızar. Çok kirliyse, sadece kuru bir peçeteyle silinmesi önerilir.
2. Tavuk: Çiğ tavuğu yıkamak, bakteri yayılmasına neden olur. Su damlacıkları, tezgahınızdaki meyvelere ve temiz tabaklara kadar ulaşabilir. Tavuğu doğrudan pişirme kabına alın, ısı bakterileri yok edecektir.
3. Makarna: Haşlanmış makarnayı yıkamak, nişasta tabakasını yok eder. Bu nişasta, sosun makarnaya yapışmasını sağlar. Pişirdikten sonra soğuk suyla yıkamaktan kaçının.
4. Dondurulmuş Sebzeler: Bu sebzeler zaten temizdir. Yıkamak, dokularını bozar ve besin değerlerini kaybettirir. Doğrudan pişirme işlemi uygularsanız daha iyi sonuç elde edersiniz.
5. Mantar: Mantarlar suyu hızla emer, bu da hem dokularını bozar hem de lezzetlerini kaybettirir. Nemli ortam, bakterilerin üremesine yol açar. Mantarları hafif nemli bir kağıt havluyla silmek en iyisidir.
6. Kırmızı Et: Kırmızı etin yıkanması, bakterileri mutfakta yayar. Ayrıca etin dokusunu bozar ve sertleşmesine neden olur. Fazla kanı kağıt havluyla almanız önerilir.
Sonuç olarak, mutfakta hijyen sağlamak, gıdaları yıkamakla değil, uygun sıcaklıkta pişirmekle mümkündür. Bakterilerin düşmanı, 75°C ve üzerindeki sıcaklıktır. Bu 6 gıdayı suyla temas ettirmeyerek hem lezzetlerini koruyabilir hem de mutfağınızı bakteri yuvası haline getirmekten kurtulabilirsiniz.
