Yaz aylarında tüketilen soğuk gıdalar çocukları hastanelik edebilir
Uzmanlar, yazın sık tüketilen dondurma ve soğuk içeceklerin hijyenik koşullarda saklanmaması durumunda bağırsak enfeksiyonlarına yol açabileceği konusunda aileleri uyardı.
Çocukların favorisi olan dondurma, meyveli buz ve soğuk içecekler, doğru muhafaza edilmediğinde zararsız bir serinletici olmaktan çıkıp çocukları hastanelik edebiliyor. Çocuk Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Nevzat Aykut Bayrak, özellikle denetimsiz merdiven altı üretime ve eriyip tekrar dondurulan yiyeceklere dikkat çekerek ailelere uyarılarda bulundu. Bayrak, yaz dönemindeki ishal vakalarının önemli bir bölümünün hijyenik olmayan gıdalardan kaynaklandığını belirterek, güvenilir ürün seçimi ile soğuk zincirin muhafaza edilmesinin çocuk sağlığı açısından kritik olduğunu vurguladı.
Sıcak aylarda çocukların sıklıkla tercih ettiği bu ürünlerin güvenli şartlarda üretilip saklanmasının şart olduğunu dile getiren Doç. Dr. Bayrak, soğuk yiyecek ve içecekleri tamamen yasaklamadıklarını fakat aşırı tüketimden kaçınılması gerektiğini ifade etti. Bayrak, özellikle sağlığa uygun olmayan ortamlarda hazırlanan gıdaların, bu dönemde sıklıkla rastlanan bağırsak enfeksiyonlarının başlıca sebepleri arasında bulunduğunu aktardı.
Eriyip yeniden dondurulan gıdaların büyük bir sağlık tehlikesi yarattığına dikkat çeken Doç. Dr. Bayrak, dondurulmuş ürünlerin çözünmesinin ardından tekrar dondurulmasının bakteri miktarını ciddi oranda artırdığını belirtti. Bu sebeple dondurma ve meyveli buz gibi gıdalarda soğuk zincirin bozulmaması gerektiğine işaret eden Bayrak, yaz aylarında bu gıdalara bağlı ishal vakalarında artış yaşandığını kaydetti. Bazı çocukları sıvı kaybı sebebiyle hastanede yatırıp damar yoluyla tedavi etmek durumunda kaldıklarını belirten uzman, ailelerin ürün saklama koşullarına mutlaka özen göstermesini istedi.
Üretim yeri belirsiz ürünlerden kesinlikle kaçınılması gerektiğini söyleyen Doç. Dr. Bayrak, kaynağı bilinmeyen gıdalarda hijyen problemlerinin yanı sıra katkı ve koruyucu maddelerin de çocuk sağlığını olumsuz etkilediğini bildirdi. Bu maddelerin mide, bağırsak ve karaciğer üzerinde olumsuz sonuçlar doğurabileceğini belirten Bayrak, ailelerin yaz mevsiminde çocuklarına verecekleri ürünlerin güvenilir markalara ait olmasına, hijyen kurallarına uygun üretilmesine ve doğru koşullarda saklanmasına dikkat etmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
