Diyetisyen Şevval Işıklı'dan yaz aylarında karpuz tüketimi uyarısı

Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden olan karpuzun yüksek su oranıyla hem serinletici hem de besleyici bir alternatif sunduğunu belirten Medical Park Ataşehir Hastanesi'nden Diyetisyen Şevval Işıklı, ölçüsüz tüketimin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyardı. Karpuzun doğru porsiyonlarda yenildiğinde vücuda önemli katkılar sağladığını söyleyen Dyt. Işıklı, "Karpuz yüksek su oranı ve zengin besin içeriğiyle sağlıklı bir tercih olsa da kontrolsüz tüketildiğinde kan şekerinde hızlı yükselmelere ve sindirim sistemi sorunlarına neden olabilir" ifadelerini kullandı. Karpuzun yüzde 90 ila 92'sinin sudan oluştuğunu vurgulayan Dyt. Işıklı, bu özellik sayesinde sıcak havalarda sıvı alımına destek olduğunu kaydetti. Meyvenin C vitamini, beta-karoten, potasyum ve güçlü bir antioksidan olan likopen barındırdığını dile getiren Dyt. Işıklı, "Likopen, hücreleri serbest radikallerin oluşturduğu hasara karşı korurken kalp sağlığını destekleyen önemli bileşenlerden biri olarak öne çıkıyor. Ancak sağlıklı olması, sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmiyor. Karpuz da diğer meyveler gibi doğru porsiyonlarda tüketildiğinde sağlıklı beslenmeye önemli katkılar sağlayan bir besindir" şeklinde konuştu. Sağlıklı bir yetişkinin günlük tüketim miktarına değinen Dyt. Işıklı, günde 1-2 porsiyonun yeterli olduğunu belirterek, "Bir porsiyon yaklaşık 150-200 gram, yani ince bir dilim ya da iki küçük kase doğranmış karpuza karşılık geliyor. Gün içerisinde farklı meyveler de tüketiliyorsa karpuz miktarı buna göre ayarlanmalı. Sık yapılan hatalardan biri de 'Nasıl olsa su oranı çok yüksek' düşüncesiyle kontrolsüz tüketmek. Oysa karpuz da doğal meyve şekeri içeriyor ve fazla tüketildiğinde günlük enerji alımını artırabiliyor" dedi. Tek seferde çok fazla karpuz yemenin olumsuzluklara yol açabileceğini aktaran Dyt. Işıklı, kontrolsüz tüketimin kan şekerini ani şekilde yükseltebileceğini bildirdi. Şişkinlik, gaz, mide rahatsızlığı ve ishal gibi sindirim sistemi şikayetlerinin de görülebileceğini belirten Dyt. Işıklı, düşük kalorili bir meyve olmasına karşın büyük porsiyonların kalori alımını artıracağını vurguladı. Karpuzun tek başına bir öğün olarak tercih edilmesinin uzun süreli tokluk sağlamayacağını ifade eden Dyt. Işıklı, "Protein ve yağ içeriği düşük olduğu için kısa sürede yeniden acıkmaya neden olabilir. Yoğurt, kefir, az yağlı peynir ya da birkaç adet çiğ badem veya ceviz gibi protein ve sağlıklı yağ içeren besinlerle birlikte tüketildiğinde hem tokluk süresi uzuyor hem de kan şekeri daha dengeli seyrediyor. Yaz aylarında sık tercih edilen karpuz-peynir ikilisi de doğru porsiyonlarda tüketildiğinde dengeli bir öğün alternatifi olabilir" açıklamasında bulundu. Şeker hastaları ve insülin direnci olanların karpuzu diyetlerinden tamamen çıkarmasının gerekmediğine dikkat çeken Dyt. Işıklı, "Burada önemli olan tüketim miktarı ve yanında hangi besinlerle birlikte tüketildiğidir. Büyük porsiyonlar yerine ara öğün olarak ve protein içeren besinlerle birlikte tüketilmesi kan şekerinin daha dengeli yükselmesine katkı sağlayacaktır. Aç karnına tüketmek yerine kişinin beslenme planına uygun porsiyonlarda tercih edilmesi daha doğru bir yaklaşımdır" ifadelerine yer verdi. Karpuzun su ihtiyacını karşıladığını ancak asla suyun yerini tutamayacağını belirten Dyt. Işıklı, yaz döneminde terlemeyle birlikte sıvı ve elektrolit kaybı yaşandığını hatırlatarak gün boyu yeterli su içmenin önemini vurguladı. Meyvenin saklanması ve seçilmesiyle ilgili de bilgi veren Dyt. Işıklı, kabuğun sağlam, ezik ve çatlaklardan uzak olması gerektiğini kaydetti. Kesilen karpuzun oda sıcaklığında uzun süre tutulmaması gerektiğini bildiren Dyt. Işıklı, "Kesildikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemeli, üzeri kapatılarak buzdolabında muhafaza edilmelidir. Mümkünse 2-3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir. Özellikle yaz sıcaklarında uzun süre dışarıda bekleyen kesilmiş karpuzlarda bakteri üremesi hızlanabileceği için dikkatli olunmalıdır. Çocuklar, yaşlılar ve hamileler uygun porsiyonlarda güvenle tüketebilir. Böbrek hastalarının ise özellikle potasyum kısıtlaması varsa tüketim miktarını hekim ve diyetisyenleriyle birlikte planlamaları en doğru yaklaşım olacaktır" diyerek uyarılarını tamamladı.