Dondurucuda gıdaların yan yana saklanmasına dikkat edin

Dondurucuya konulan yiyecekler bozulmayabilir, fakat tat ve koku değişiklikleri yaşanabilir. Yoğun aromaya sahip besinler, çevresindeki ürünlere koku geçirebilir. Bazı gıdalar ise çözdürme aşamasında sorunlara yol açabilir. Bu nedenle, gıdaların doğru paketlenmesinin yanı sıra hangi ürünlerle yan yana saklandığına da dikkat edilmelidir. Balık ve deniz ürünlerini tatlıların yanına koymamak önemlidir. Balık, güçlü kokusuyla dondurucuda bile diğer gıdaları etkileyebilir. Dondurma ve pasta gibi tatlıların balıkla aynı rafta uzun süre bekletilmesi, aroma geçişine neden olabilir. Doğranmış veya dondurulmuş soğan ve sarımsak da keskin kokularını zamanla çevresine yayabilir. Bu nedenle çilek, muz, böğürtlen gibi meyvelerle yan yana saklanmamaları önerilir. Küflü veya yoğun aromalı peynirler, uygun şekilde paketlenmediğinde tatlı ürünlere ve hamur işlerine koku geçirebilir. Bu, dondurma ve pastalarda istenmeyen tat değişikliklerine yol açabilir. Karides, kalamar gibi deniz ürünleri de ekmek, börek ve pizza hamuru gibi ürünlerle uzun süre saklandığında aroma geçişi yaşar. Bu nedenle bunların farklı raflarda saklanması önerilmektedir.