Yulaf sağlıklı ama sınırsız tüketilmemeli

Kahvaltılarda sıkça tercih edilen yulaf, doğru porsiyonlarla tüketildiğinde önemli sağlık yararları sağlayabiliyor. Medipol Acıbadem Bölge Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Betül Çelebi, yulafın "sınırsız tüketilebilecek bir besin" olmadığını belirtirken, "Yulaf, yüksek lif içeriği ve kolesterolü düşürme etkisiyle sağlıklı bir seçenek olsa da, porsiyon kontrolü yapılmadan tüketildiğinde fazla karbonhidrat alımına yol açabilir" dedi. 09.08.2026 tarihinde yapılan açıklamalarda, yulafın tek başına mucizevi bir besin olmadığını vurgulayan Çelebi, "Dengeli bir kahvaltının parçası olarak tüketilmesi gerektiğini" ifade etti. Yulafın tam tahıllı yapısı ve yüksek lif içeriği sayesinde sağlıklı bir seçenek olduğunu belirten Diyetisyen Çelebi, "İki dolu yemek kaşığı yulaf, yaklaşık bir dilim tam buğday ekmeğine eşdeğerdir. İçerdiği beta glukan sayesinde kolesterolün düşürülmesine katkı sağlayabilir ve bağışıklık sistemini destekleyebilir. Ancak yulafın sağlıklı olması, sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez. Porsiyon kontrolü mutlaka göz önünde bulundurulmalıdır" dedi. Çelebi, yulafın yoğurt ve meyve ile tüketildiğinde besleyiciliğinin arttığını ancak karbonhidrat oranının yükseldiğini ifade etti. Ayrıca, "Yulaf kaselerine meyve eklenmesi karbonhidrat miktarını artırıyor. Bu nedenle badem, şekersiz yer fıstığı ezmesi, chia tohumu veya keten tohumu gibi sağlıklı yağ kaynaklarıyla öğün dengelenmelidir. Yulafı yumurta ve lor peyniri ile hazırlanan tariflerde kullanarak protein miktarını artırmak da mümkündür" dedi. Şeker hastaları ve çocukların yulaf tüketiminde daha dikkatli olmaları gerektiğini belirten Çelebi, "Yulaf tek başına tüketildiğinde kan şekerini yükseltebilir. Çocuklarda ise yalnızca yulafla yapılan kahvaltılar yeterli protein alımını sağlamayabilir. Her gün tek tip yulaf kahvaltısı yerine dengeli ve çeşitli beslenme tercih edilmelidir. Yulafın sağlıklı olup olmadığı, neyin yerine tüketildiğine bağlıdır. Örneğin simit veya poğaça yerine tercih edildiğinde daha doğru bir seçim olurken, yüksek proteinli bir kahvaltının yerini her zaman tutmayabilir" şeklinde konuştu.