Yaz aylarında beslenirken bu hataya dikkat: Protein ihmal edilmemeli
Yaz sıcaklarında ağır yemekler yerine hafif gıdalar tercih edilirken, uzmanlar günlük protein tüketiminin göz ardı edilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor.
Sıcak havaların bastırmasıyla birlikte beslenme düzenimiz değişiyor; ağır tabakların yerini salatalar, zeytinyağlılar ve soğuk çorbalar alıyor. Fakat uzmanlar, tabaklar hafiflese dahi vücudun günlük protein ihtiyacının kesinlikle unutulmaması gerektiğini vurguluyor.
Beslenme Uzmanı Emine Uluçay, yaz döneminde et ve tavuk gibi hayvansal protein tüketiminin sıklıkla azaldığına işaret ederek, "Öğünler hafiflerken protein alımının yeterli düzeyde kalmasına özen göstermek gerekiyor. Günlük beslenmede bitkisel protein kaynaklarına yer vermek, öğünlerin besin değerini artırmaya katkı sağlıyor" dedi.
Uluçay'ın aktardığına göre nohut, yeşil mercimek, kuru fasulye ve maş fasulyesi gibi kurubaklagiller, barındırdıkları yüksek protein ve lif oranlarıyla dengeli beslenmeyi güçlendiriyor.
Lif içeriği sayesinde uzun süreli tokluk hissi yaratan bu gıdaların, özellikle salatalara ilave edilerek öğünlerin besleyiciliğini artırabileceğini belirten Uluçay, aynı zamanda yoğurtlu soğuk çorbalarda ve zeytinyağlı yemeklerde de rahatlıkla tüketilgiğini dile getirdi.
Yaz mevsiminde ofis, piknik ve plaj gibi dış mekanlarda taşınması kolay alternatiflerin arandığını anlatan Uluçay, önceden haşlanmış kurubaklagillerin bu noktada pratik bir çözüm sunduğunu bildirdi.
Kurubaklagillerin pek çok hayvansal protein kaynağına kıyasla daha ekonomik olduğunu da vurgulayan Uluçay, farklı tariflere uyarlanabilmeleri sayesinde sofralardaki beslenme çeşitliliğini zenginleştirdiğini ifade etti.
Bu besinlerin yalnızca protein ve lif alımını desteklemekle sınırlı kalmadığını belirten Uluçay, "Haftada birkaç öğünde bitkisel protein kaynaklarına yer vermek hem bireysel sağlık hem de sürdürülebilir beslenme açısından değerli bir tercih" diyerek sözlerini tamamladı.
